Serik ilçesinde 5 dönüm serada Erüst Tarım firmasınca tek cinsle başlayan ve bugün 15 çeşidi aşan çiçek çeşitleri ortasında, yenilebilir çiçekler de bulunuyor. Yemeklere, salatalara, tatlılara lezzet katarken, görselliğiyle de sofralara renk veren bu çiçekler, 2015’te Antalya’da düzenlenen G20 Tepesi’nde dünya önderlerinin yemek, salata ve tatlılarında da kullanılmıştı. Yenilebilir çiçekler ortasında erik, fasulye, latin, kristal, menekşe, viola, fesleğen, kristal, kabak, soğan, salatalık üzere çiçekler bulunuyor. Bunlar ortasında en enteresan olanlardan biri ise elektrik çiçeği.

BİRİNCİ KERE GÖRENLER ŞAŞIRIYOR

Yenilebilir çiçek üretiminin 2008’de başladığını belirten firmanın pazarlama müdürü Burak Akbulut, yenilebilir çiçekleri birinci sefer görenlerin büyük şaşkınlık yaşadığını, birinci başta yenilebildiğine inanmadıklarını söyledi. Yenilebilir çiçeklerin birçok yemek, salata ve tatlı çeşidinde kullanımının yaygınlaştığını belirten Akbulut, “5 dönüm serada üretim yapıyoruz. Restoranlar, otellerin alacart restoranlarında bilhassa şeflerin en büyük tercihi bu çiçekler, son dokunuş olarak yemeklerde çok tesirli oluyor. Hem göze hem de mideye hitap etmesi açısından memnunluk veriyor. Ünlüler de tercih ediyor” dedi.

ZİRAİ İLAÇ KULLANILMIYOR

İnsanların birinci başta tatmaktan çekindiğini, tattıktan sonra harika bir hissiyat oluştuğunu ve tekrar tatmak için geri dönüşler aldıklarını anlatan Akbulut, “Ayrıca vitamin ve mineral kıymetler açısından da çok güçlü. Paketlerde ortalama 20 adet çiçek bulunuyor ve fiyatı da ortalama 10 TL civarında. Antalya’da 2015 yılında düzenlenen G20 Doruğu’nda dünya önderlerinin de yemeklerini süsledi. Üretiminde hiçbir zirai ilaç kullanılmayan yenilebilir çiçeklerin her biri farklı renk ve lezzete sahip. Yenilebilir çiçekler ortasında menekşe çeşitleri, latin, fasulye, elektrik üzere birçok çeşit var” dedi.

PATLAYAN ŞEKER ÜZERE

Bilhassa elektrik çiçeğinin çok dikkat çektiğini belirten Burak Akbulut, sarı renkte, kadifemsi yapıya sahip elektrik çiçeğinin, tükürük bezlerinin çalıştırılmasını sağladığını söyledi. Akbulut, “Yediğinizde ağzınızı yıkayan bir özelliğe sahip olduğu için sonrasında yediğiniz şeylerin tatları, aromasını daha ağır yaşayacaksınız. Tat alma dokusunu geliştiren özelliğe sahip bir çiçek. Elektrik çiçeği dememizin sebebi yediğinizde dilinizde, ağzınızda evvelce patlayan şekerler vardı, onun üzere bir hareketlilik, güya hafif bir elektrik çarpmış hissi veriyor. Hafif iğnelenme hissediyorsunuz” diye konuştu.