Türkiye İstatistik Kurumu, ekim ayına ait süt ve süt eserleri üretimi datalarını açıkladı. Buna nazaran, toplanan inek sütü ölçüsü, ekimde geçen yılın birebir ayına kıyasla yüzde 4,6 artışla 788 bin 198 tona ulaştı.

Kelam konusu ölçü, ocak-ekim devrinde de geçen yılın birebir periyoduna nazaran yüzde 4 artarak 8 milyon 318 bin 244 tona yükseldi.

Ekimde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütünde yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi, ekimde geçen yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 4 artarak 133 bin 44 ton oldu.

Ocak-ekim periyodunda geçen yılın tıpkı devrine nazaran içme sütü üretimi yüzde 11,3 yükselerek 1 milyon 333 bin 904 ton olarak gerçekleşti.

Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi, ekimde yıllık bazda yüzde 2,2 azalarak 96 bin 119 ton, ocak-ekim periyodunda de bir evvelki yılın birebir devrine nazaran yüzde 1,9 düşüşle 939 bin 809 ton oldu.

Ekimde geçen yılın birebir ayına nazaran, öbür peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 60,1, kaymak üretimi yüzde 28, yağsız süt tozu yüzde 9,3, inek peyniri üretimi yüzde 8,7 artarken, tereyağı üretimi yüzde 2,4, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 7,7, ayran üretimi yüzde 14,8, düşüş gösterdi.

Ocak-ekim periyodunda yıllık bazda tam yağlı süt tozu yüzde 10,9, inek peyniri yüzde 10,1, kaymak üretimi yüzde 7,4, tereyağı üretimi yüzde 6, yağsız süt tozu yüzde 5 artış kaydetti.

 Diğer peynirlerin üretimi (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 5,9 ve ayran üretimi yüzde 13,8 düştü.