TÜBİTAK Lise Talebeleri Araştırma Girişimleri Yarışında, Kültür Koleji Fen Lisesi, kimya kısmında, ‘Kitosan Kurkumin ve Zeytin Yaprağı Ekstraktı Ekli Anti-bakteriyel Yenilebilir Azık Ambalajı’ bahisli girişimleriyle Türkiye 2’ncisi oldu.Kültür Fen Lisesi, bu yıl 51’incisi düzenlenen TÜBİTAK Lise Mekteplileri Araştırma Girişimleri Yarışında, kimya kısmında Türkiye ikincisi oldu. 12 kısımda 216 girişimin mekan aldığı yarışta 10’uncu sınıf talebeleri Yusuf Kaan Güreler ve Eren Uzunöz, danışman hocaları Hande Akarlar eşliğinde ‘Kitosan Kurkumin ve Zeytin Yaprağı Ekstraktı Ekli Anti-bakteriyel Yenilebilir Besin Ambalajı’ bahisli girişimleriyle muvaffakiyete ulaştı. Girişimlerinde, zeytin ağacının yararlarından yararlanan mektepliler, yenilebilir anti-bakteriyel ve anti-viral ambalajlar elde ederek günümüzde kullanılan kanserojen ve toksisiteye sahip ambalajların önüne geçmeyi amaçlıyor.
“ÜRETTİĞİMİZ AMBALAJLAR AZIKLARIN RAF ÖMRÜNÜ UZATIYOR”
Girişim ile ilgili konuşan Yusuf Kaan Güreler, “Hazır azık sanayide büyük bir kıymete sahip ve hepimiz hazır besinler tüketiyoruz. Bu araştırmada, kurkumin ve zeytin yaprağı ekstraktının yüksek anti-bakteriyel özelliklerinden yararlanıp akıllı azık ambalajlama üretimi gerçekleştirdik. Böylelikle günümüzde yaygın kullanılan, kanserojen tesire ve toksisiteye sahip ambalajların önüne geçilebilmeyi amaçladık. Yaptığımız deneylerde hazırladığımız anti-bakteriyel sinemaların dayanıklı olmalarının yanı sıra et eserleri ve unlu mamullerin besin raf ömürlerini uzattığını kesin bir formda ispatladık. Hazırladığımız yeni nesil ambalaj ile çiğ tavuk etinin oda koşullarında 3 gün, yufkanın ise tekrar oda koşullarında 4 gün bozulmadan durduğunu ve TSE standartlarına elverişliliğini koruma ettiğini gördük. Girişimimizde kullandığımız zeytin yaprağı ekstraktı, antioksidan, antimikrobiyal, antienflamatuvar, antiaterojenik, antikarsinojenik ve antiviral de birçok farmakolojik ve tedavi edici özelliğe sahip. Sinemalarımızın yenilebilir özellikte olması sayesinde bizler bu yeni nesil ambalajları kullanarak hem azık raf ömrünü uzatacak hem de vücudumuzu virüs ve bakterilere karşı daha dirençli tutabileceğiz” diye konuştu.
Girişimde taraf alan bir vesair öğrenci Eren Uzunöz ise şunları söyledi:
“İçinde bulunduğumuz süreçte COVİD-19 virüsü ile ilgili yapılan tüm çalışmaları yakından takip ettik. Yurt içi ve yurt dışında koronavirüsü ile ilgili yayınlanan tüm makaleleri okuyup, inceledik. Araştırmalarımız sonucunda patentli bir çalışmada bizim de girişimimizin ana unsuru olan zeytin yaprağı ekstraktının etken hususu olan ‘Oleuropein’ unsurunun mekan aldığını gördük. Oleuropein’in COVID-19 ve HIV üzere pek çok virüse karşı tedavi gayeli kullanıldığını, ABD de COVİD-19’a karşı geliştirilen ilaçlarının ana etken hususunun içerisinde bulunduğunu fark ettik. Memleketimizde COVİD-19 tedavisi için geliştirilen ilacın da içerisinde tekrar yerli ve ulusal metotlar kullanılarak Oleuropein üretiminin arttırıldığını ulusal haber sitelerinde heyecanla takip ettik. Ürettiğimiz ambalajlarımızın içerisindeki zeytin yaprağı ekstraktı yüksek nispette Oleuropein içeriyor. Bu nedenle ambalajlarımızın kullanılıp nizamlı tüketilmesiyle COVİD-19 dahil olmak üzere HIV, İNFLUENZA, SARS ve MERS virüslerinin neden olduğu enfeksiyonlarının viral semptomlarını azaltabileceğini öngörüyoruz. Anti-bakteriyel ve anti-viral yenilebilir besin ambalajlarımızın her yanıyla sağlıklı ve velev şifa kaynağı olduklarını yaptığımız deney-gözlem ve tahlillerle ispatlamış olduk.”
“DÜNYADAKİ BÖLGEMIZI SAĞLAMLAŞACAK”
Geleceğin bilim beşerlerine yolculuklarında yardım etmenin büyük bir memnunluk olduğunu lisana getiren danışman muallim Hande Akarlar da “Türk bilim dünyası bu gençlerin başarılarıyla gelişecek, dünyadaki alanımızı sağlamlaştıracak” dedi.
Kültür Koleji Fen Lisesi Mektep Yöneticisi Selin Tataroğlu ise, liselerde verilen eğitimin devletimize ve tüm insanlığa ilmî girişimleriyle ek sağlayacak bilim kişileri yetiştirmekte çok kıymetli bir rolünün olduğunu lisana getirdi. Bunu sağlamak gayesiyle “Okulumuzun kuruluşundan bu yana en büyük maksadı mekteplileri bilim meydanında çalışmalar yapmaya teşvik etmek, onların çalışmalarını yönlendirmek ve ilmî gelişmelerine ekte bulunmak ismine tüm ilmî süreçlerini yürütülebilecekleri imkânları sağlamaktır” diye konuştu.
12 KISIMDA DÜZENLENİYOR
Her yıl TÜBİTAK Bilim Kişisi Destekleme Daire Başkanlığı tarafından lise tahsiline devam etmekte olan talebeleri temel, toplumsal ve uygulamalı bilim sahalarında çalışmalar yapmaya teşvik etmek, çalışmalarını yönlendirmek ve mevcut ilmî çalışmaların gelişimine ek sağlamak emeliyle yapılan müsabaka, ‘Biyoloji’, ‘Coğrafya’, ‘Değerler Eğitimi’, ‘Fizik’, ‘Kimya’, ‘Kodlama’, ‘Matematik’, ‘Psikoloji’, ‘Sosyoloji’, ‘Tarih’, ‘Teknolojik Tasarım’, ‘Türk Lisanı ve Edebiyatı’ olmak üzere yekun 12 dalda düzenleniyor.
DHA Ajanda
